CARIGNANO DEL SULCIS D.O.C. ROSATO
Da uve Carignano
Vigneti allevati a controspalliera nel basso Sulcis.
Terreni tendenzialmente di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei.
La vendemmia avviene tra agosto e settembre.
Le uve raccolte a mano, diraspate e pigiate, vengono poste a macerare con le bucce per qualche ora, successivamente vanno in pressa soffice dove il mosto fiore viene separato dalle bucce, seguendo una vinificazione in bianco.
Ottimo per aperitivi e antipasti, accompagna salumi, formaggi, piatti di mare, primi piatti e carni magre.
Colore: rosato brillante dai riflessi ramati.
Sentori: elegantemente fruttato, con sentori di piccoli frutti di bosco, fragola e fiori di sambuco.
Gusto: sapore armonico, vivace, brioso e mediamente persistente.
10 °C – 12 °C
