NASCO DI CAGLIARI D.O.C.
Da uve Nasco
Vecchie vigne in terreno collinare.
Calcareo.
Metà settembre.
Le uve raccolte a mano in piccole cassette, vengono poste all’interno di una pressa soffice inertizzata e dopo qualche ora di macerazione il mosto fiore viene separato dalle bucce, seguendo una vinificazione in bianco. Affinamento per sei mesi sulle sue fecce fini, in serbatoi di acciaio. Fa poi un passaggio in vasche di cemento, prima di passare in bottiglia.
Ottimo in abbinamento con primi piatti strutturati, di terra e di mare, formaggi giovani a pasta molle ed erborinati, tranci di tonno alla griglia, secondi di pesce al forno e preparazioni speziate.
Colore: vino dal colore giallo dorato.
Sentori: Il naso offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta matura, albicocca, fiori bianchi ed erbe aromatiche.
Gusto: al palato, il vino rivela una piacevole freschezza, sostenuta da una struttura ricca e armonica, che culmina in un finale straordinariamente lungo ed appagante.
12 °C – 14 °C
