VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C.
Da uve Vermentino
Vigneti allevati a controspalliera nel basso Sulcis.
Terreni tendenzialmente di medio impasto, sabbiosi e argillosi.
La vendemmia si svolge tra agosto e settembre.
Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione alcolica, l’evoluzione del vino prosegue in vasche di cemento per qualche mese a contatto con i propri lieviti, per conferire maggiore rotondità e gusto al prodotto finito, prima di essere imbottigliato.
Ideale come aperitivo, accompagna piatti di mare, carni bianche e preparazioni a base di verdure, come hummus e creme vegetali.
Colore: giallo paglierino brillante. Spuma cremosa con perlage fine e persistente.
Sentori: mela verde, mango, fiori di campo, erbette aromatiche.
Gusto: piacevole freschezza accompagnata da una buona mineralità.
10 °C – 12 °C
