VALLI DI PORTO PINO I.G.T.
Vitigni tipici locali e internazionali
Vecchi vigneti allevati a guyot e controspalliera nel Basso Sulcis.
Terreni tendenzialmente di medio impasto, sabbiosi e argillosi.
La vendemmia inizia a metà agosto e termina a metà settembre.
Il mosto, separato dalle vinacce per mezzo di una pressa soffice, viene fatto fermentare in barrique. Al termine della fermentazione alcolica, il vino prosegue la maturazione nelle stesse barrique per ca. 6 mesi e viene sottoposto a bâtonnage per tenere in sospensione il lisato dei lieviti. Quest’operazione conferisce maggior complessità al vino.
Ideale in abbinamento con crudi di pesce, carni bianche e rosse, primi piatti strutturati e formaggi.
Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.
Sentori: al naso esprime delicati profumi di frutta esotica e agrumi, arricchiti da un bouquet floreale e da una sottile nota minerale.
Gusto: in bocca è morbido, con una buona sapidità, persistente. Regala sul finale una gradevole nota di vaniglia e agrumi, risultato di una perfetta integrazione tra il vino e la barrique.
12 °C – 14 °C
