VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C.
Da uve Vermentino
Da vigneti con la migliore esposizione, densità di impianto e produzione per ceppo.
Terreni tendenzialmente di medio impasto, sabbiosi e argillosi.
La vendemmia avviene durante il mese di settembre.
Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione alcolica, l’evoluzione del vino prosegue in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, per conferire maggiore rotondità e gusto al prodotto finito prima di essere imbottigliato.
Accompagna piatti a base di pesce e carni bianche, impreziosite da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.
Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi verde oro.
Sentori: complesso e intenso, con sentori di mela, pesca e agrumi.
Gusto: di naturale persistenza gustativa, si distingue per la particolare freschezza ed equilibrio.
10 °C – 12 °C
