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佩德拉亚
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奖项
佩德拉亚
卡里亚里∙努拉古斯原产地保护标志产品。
等级
卡里亚里∙努拉古斯原产地保护标志产品。
葡萄来源
酿制佩德拉亚的葡萄是在种植于撒丁岛努拉古斯基辅特色的苏尔斯南部的葡萄中精选而得。
土质
中等黏度的沙质土和粘土之混合。
葡萄
100%.努拉古斯
气候
夏季干热,冬季温和。
收获季节
努拉古斯葡萄的成熟季节最晚,一般在10月上中旬。
发酵与老化
努拉古斯葡萄汁通过“软榨”获得,在控温的不锈钢罐中发酵。此后在水泥缸中培养几个月,在那里接触酵母并完成培养周期。
感官特征
颜色:高雅、偏向金色的草黄色。 香气:带有浓郁的黄色水果的香气。口感:味道丰足且细腻,带给口腔一种清爽的柔软。食用鱼子酱和奶酪软面时饮用最佳。
保存
17 °C 恒温,湿度75-80%,避光,酒瓶水平放置。
饮用
中、小口高脚杯,中口饮用,温度10-12摄氏度
配餐
食用鱼子酱和奶酪软面时饮用最佳。