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克洛塔∙ 罗萨
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克洛塔∙ 罗萨
苏西斯卡里尼亚诺原产地保护标志产品
等级
苏西斯卡里尼亚诺原产地保护标志产品
葡萄来源
用纯卡里尼亚诺葡萄精工酿制,葡萄产于苏西斯南部。
土质
中等粘性的粘土、砂和石灰之混合。
葡萄
100%.卡里尼亚诺
气候
夏季干热,冬季温和。
收获季节
卡里尼亚诺普通成熟期固定,9月中、下旬开始至10月上、中旬结束。
发酵与老化
带皮在25-30°C 的温度下发酵,在此过程中碎渣的存在有利于整体阶段性的重组。乳酸发酵带给葡萄酒绵软的口感,在水泥缸中培养若干月后装瓶使之进一步老化。
感官特征
色彩:深色宝石红。香气:强烈的果香带有甘草的余味。口感:优雅的葡萄酒,口感蓬松。
保存
17 °C 恒温,湿度75-80%,避光,酒瓶水平放置。
饮用
中-大口高脚杯,中口饮用,温度16-18摄氏度。
配餐
食用第一道和以红肉为基础的第二道菜肴,清淡野味和禽肉时饮用最佳。