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卡拉 ∙西兰特
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奖项
卡拉 ∙西兰特
撒丁岛维尔门蒂诺原产地保护标志产品。
等级
撒丁岛维尔门蒂诺原产地保护标志产品。
葡萄来源
酿制卡拉∙希兰特的葡萄源自维尔门蒂诺葡萄园,葡萄朝向、密度及每株产量均属上佳。
土质
中等黏度的沙质土和粘土混合。
葡萄
100%.维尔门蒂诺
气候
夏季干热,冬季温和。
收获季节
威尔门蒂诺葡萄成熟期规则,一般在9月上旬开始采摘,10月上旬结束。
发酵与老化
手工采摘的葡萄在酒厂进一步挑选后浸泡在不锈钢罐中,温度需控制(16-18摄氏度)。酒精发酵后转入水泥缸中与其酵母相接触,为成品带来更为圆润、完美的口感。
感官特征
颜色:稻草黄的颜色泛着绿-金色的亮光。香气:丰富强烈,带有苹果、桃子和柑橘的果香。口感:特有的精细与平衡代表着它自然的口感。
保存
17 °C 恒温,湿度75-80%,避光,酒瓶水平放置
饮用
中口高脚杯,中口饮用,温度10-12摄氏度
配餐
与香料和酱料烹调的鱼类或白肉菜肴相配食效果甚佳。