L’enopolio si sviluppa su una superficie di ca. 18.900 mq. Comprende il reparto ricezione uve, le sale di vinificazione, le vasche in cemento, la sala barriques, la linea di imbottigliamento e il magazzino a temperatura controllata per il prodotto confezionato. Una parte della costruzione degli anni ’60 è stata destinata, previo restauro, agli uffici amministrativi, commerciali, presidenziali, la sala consiliare e il punto vendita. Lo stabilimento è dotato delle più moderne tecnologie per vinificare le uve. I locali interrati sono stati ampliati e studiati per ottimizzare la conservazione dei vini imbottigliati e di quelli in maturazione.