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tre torri
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Etikett
Auszeichungen
tre torri
Carignano del Sulcis DOC Rosato.
Klassifizierung
Carignano del Sulcis DOC Rosato.
Herkunft
Im Spalier angebaute Carignano-Trauben aus den Weinbergen der unteren Sulcis-Region.
Bodenzusammensetzung
Tendenziell mittelschwere Böden, lehmig, sandig und kalkhaltig.
Rebsorten
Carignano 100%.
Klima
Trocken und warm im Sommer, gemäßigt im Winter.
Weinlese
Die Weinlese der Carignano-Trauben beginnt bei normalen Witterungsverhältnissen in der zweiten Septemberhälfte und endet in der ersten Oktoberhälfte.
Weinbereitung
Die abgebeerten Trauben werden gepresst und gären mit der Schale über einen relativ kurzen Zeitraum von etwa 14-16 Stunden bei niedriger Temperatur, um das Aroma der Trauben besser zu bewahren. Es folgt ein normaler „Weißweinausbau” bei kontrollierter Temperatur.
Organoleptische eigenschaften
Farbe: leuchtend rosé mit kirschfarbenen Funken. Bouquet: elegant fruchtig mit einer Waldbeeren- und Erdbeernote. Gaumen: harmonisch, lebhaft, schwungvoll und recht anhaltend.
Lagerung
Bei einer konstanten Temperatur von 17 °C, einer Luftfeuchtigkeit von 75-80%, dunkel, bei horizontaler Flaschenlagerung.
Servierempfehlung
In Kelchen mit mittelgroßer bis kleiner Öffnung bei einer Temperatur von 12-14 °C.
Gastronomische empfehlungen
Hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, delikaten Nudelgerichten und weißem Fleisch.